繊維たっぷりヤーコンは健康食

「ヤーコン」ってご存じですか?
私はお友達から戴くまでは知りませんでした…。
名前すら聞いたことありませんでした…。
ましてや、もらってどう調理すればいいのか、
一体ぜんたいどんな味がするものなのか、
しかも実物を見るまで、どんな物体なのかも
知らなかったくらいです。
そんな、アンチヤーコン(?)だった私が、
自宅の敷地内にある、猫の額ほどの菜園で、
自家栽培するほどになろうとは…。
戴く前に、
「見た目はさつまいもみたいよ。
味・食感は全然違うけど、
天ぷらにしたら美味しいよ。
我が家はサラダも人気。

と教えてくれたのですが、
これが本当に見た目さつまいも!
でも切ってみてびっくり!
全然違うんですよね!
かなり水分があるな~って思ったんですが
言われたように天ぷらにすると、
シャキシャキした食感が何ともいえない美味しさでした。
しかもサラダもなるほどいける!
千切りにして少し水にさらすんですけど、
しゃきしゃき感が一層際立ってて、ほんのり甘~い。
繊維もたっぷりなので、お通じにもいいそうだし!
これはクセになりそう…と、
家庭菜園の一品に取り入れた次第です!